Uma taça de vinho pode proporcionar inúmeras experiências de sentidos para quem o degusta. Aromas, sabores e até mesmo o visual contribuem para uma sensação prazerosa e complexa no momento da degustação de vinhos. Contudo, é preciso calma, atenção e cuidado para obter tudo o que o vinho pode oferecer.
Há quem diga que degustar um vinho é uma arte e, de fato, é. Uma bebida tão sublime como essa exige apreciação em cada gole e, principalmente, técnica que envolve não apenas a degustação em si, mas também o conhecimento das uvas e dos rótulos.
Se você é um apreciador de vinhos, mas ainda não conhece as técnicas. Continue lendo e descubra como a degustação de vinhos pode ser ainda mais esplendorosa.
As técnicas necessárias para uma boa degustação de vinho
É possível dividir essa experiência de degustação de vinho em cinco etapas: sentidos, balançar o vinho, a escolha da taça, como segurá-la e a seleção de vinhos. Todas elas são de suma importância para que a degustação seja a melhor possível.
Sentidos
Para mergulhar nessa arte é preciso explorar e interagir com os sentidos e aqui, até mesmo a audição e a visão entram como forte aliadas. Todo esse conjunto promove uma sensação de sabor mais complexa e prazerosa.
E, para quem deseja uma experiência ainda mais completa, saber as características das uvas e ler os rótulos das garrafas, contribuem para uma experiência ainda mais completa.
Balançar do vinho
Provavelmente você já viu alguém balançando a taça de vinho, mas talvez você não saiba o porquê disso. Com o balançar, é possível identificar a coloração e conforme o movimento, o aroma sobe e vai promovendo uma experiência olfativa.
Escolha da taça
A escolha da taça é outra importante questão. Ela deve ter bojo amplo na parte de baixo, a fim de possibilitar a observação da coloração do vinho, enquanto a boca da taça, deve ser mais fechada.
Esses pequenos detalhes, mas de suma importância, facilitam a percepção do aroma no momento da degustação do vinho.
A forma certa de segurar a taça
O recomendando é segurá-la pela haste ou pela base, pois isso ajudará a manter a temperatura ideal por mais tempo, bem como o sabor original do vinho.
E, atenção: para que a sua experiência de degustação seja perfeita, não encha muito a taça. Quanto mais vinho, maior a probabilidade de esquentar a bebida, o que consequentemente causará desperdício.
A seleção perfeita de vinhos
Para cada momento, um vinho. Seja para harmonizar com algum jantar, comemorar algo ou apenas para apreciar um bom rótulo, a escolha precisa ser perfeita. Vinhos suaves combinam perfeitamente com sabores agridoces, enquanto vinhos encorpados, harmonizam com pratos pesados.
Mais do que técnica é preciso atenção e calma
Como falarmos anteriormente, a degustação de vinho é uma arte. Logo, deve ser apreciada a cada gole. Portanto, de nada adianta colocar em prática todas as técnicas, se não as fizer com calma e atenção.
Ao colocar o vinho na taça, sinta o aroma, vivencie o contato, perceba o amargor e o calor gerado pelo álcool, a acidez e os taninos. Mergulhe, de fato, na arte da degustação. Você verá como esse momento ficará muito mais prazeroso e especial.
Outros cuidados que colaboram para uma degustação perfeita
Além de todos esses cuidados, é preciso ter atenção a temperatura do vinho. Se muito gelado, poderá comprometer a percepção dos aromas. Se muito acima, poderá passar a impressão de um teor mais alcoólico do que realmente é.
A ordem da degustação dos rótulos também é importante. É recomendado que você escolha vinhos de acordo com o peso, tipo e o nível de dulçor, pois assim, poderá aproveitar o contato com o aroma e o sabor, sem nenhum tipo de interferência.
Tomando todos esses cuidados, você com certeza terá uma degustação de vinho incrível. E aqui, vai uma dica extra: permita-se conhecer novos sabores. Um rótulo carrega consigo inúmeras possibilidades. Por isso, pesquise, experimente, aprecie e aumente as suas possibilidades de gosto.
Todo esse processo é uma arte. Portanto, não tenha medo e mergulhe nesse espetacular universo de degustação de vinhos. Afinal, há sempre um belo exemplar a ser explorado.
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