O futuro da tradição

Vinícola Di Bella

Nossos vinhos são caracterizados pelo perfume, frescura e elegância. Que é o que conta em um grande vinho.

A vinícola Di Bella nasceu em 2006 de uma forte paixão e vocação pelo mundo do vinho. Nossos vinhos oferecem os aromas do Mediterrâneo, os seus frutos doces, as suas ervas aromáticas, o encanto do seu calor.

Trazem ao paladar e ao coração de todos o calor do sol que deslumbra as colinas do Valle dello Jato na Sicília, enquanto as uvas amadurecem.

Nossos projetos são ambiciosos, não é por acaso que assinamos um memorando de entendimentos com a Universidade de Palermo com o qual estamos realizando experimentos sobre leveduras indígenas, perfumes e a vida útil dos vinhos sicilianos.

Do contato diário com as vinhas, ao trabalho do enólogo, da comunicação corporativa ao marketing, cada um de nós é um profissional que trabalha com o coração.

Oferecer nossos vinhos ao redor do mundo não é apenas um desafio comercial, mas também uma forma de entrar em contato e entender outras culturas, outros estilos de vida; é um dos prazeres do nosso trabalho. Junto com o vinho, queremos trazer a tão famosa cultura de hospitalidade da Sicília e também a nossa cozinha, que representa muito da nossa história e da dieta mediterrânea.

A Sicília é uma terra de perfumes profundos e intensos, ervas, flores e frutas. Todos os nossos vinhos são caracterizados pelo Perfume, Frescura e Elegância. Que é o que conta em um grande vinho.

Localização e História

A vinícola está localizada em Contrada Feotto, no município de San Giuseppe Jato, nas colinas que descem suavemente da encosta sul das montanhas de Palermo até o mar, a cerca de dez quilômetros de distância, sulcada pelo rio Jato que nasce dos desfiladeiros da montanha bem atrás de nós.

A vegetação que margeia o rio é rica em salgueiros, juncos, samambaias, eufórbias, loureiros, loendros, espargos, amoras, murtas e muitas outras espécies da mata mediterrânica.

Junto à Vinícola fazem parte os vinhedos da empresa a cerca de 400m de altitude. Nestes locais o cultivo de uvas viníferas é muito antigo. O primeiro documento se refere que em 1258 uma comunidade de arménios obteve a concessão para cultivar trigo e vinha nos próprios terrenos onde se encontra a vinícola e, tratando-se de vinhas já plantadas, podemos imaginar que ali estivessem pelo menos 50-100 anos.

Outros documentos relativos a vinhas não muito distantes de Feotto datam de um século antes. Enquanto, do ponto de vista linguístico, o topônimo Monte Kumeta (a poucos quilômetros de distância) deriva do árabe al-Kumayt, que significa "vinho escuro", ou seja, tinto e com isso é possível retroceder a produção de vinho por outros dois ou três séculos. Também podemos levantar a hipótese de que o Catarratto, que é a uva siciliana mais antiga de que há informações históricas, já era cultivada naquela época.

Por último, não se sabe muito bem que a presença humana nesta área é uma das mais antigas da Sicília, incluindo grutas com vestígios humanos (Pizzo Mirabella) com mais de cinco mil anos. Mais conhecido é o povoado do Monte Iato, datado por volta do século IX aC. C. e habitada continuamente até o século XIII.

O nome da cidade era Iaitas em grego e Ietas em latim, poucos historiadores o mencionam, mas as escavações arqueológicas ainda em andamento mostraram que era uma grande cidade, como evidenciado por um teatro de 4400 lugares, o terceiro maior da Sicília, depois de Siracusa e Tindari e antes de Taormina, por dois salões de assembléia (o único caso até agora entre as cidades antigas) e acima de tudo um dos maiores edifícios residenciais do período helenístico (mais de 1600 metros).

A arte de apreciar vinhos

A arte da vinificação é um processo complexo que envolve paixão, técnica e muita dedicação. Para os apreciadores de vinhos, cada taça é uma experiência única que pode despertar sensações e emoções inesquecíveis.

Com uma grande diversidade de uvas, terroirs e técnicas de produção, os vinhos são uma expressão cultural de diferentes regiões do mundo. E no Mediterrâneo, essa tradição se faz presente de forma marcante, com vinhos que refletem suas características únicas.

As uvas do Mediterrâneo

As uvas cultivadas no Mediterrâneo são conhecidas por suas características únicas e marcantes. Com um clima quente e seco, essas uvas amadurecem lentamente, desenvolvendo sabores intensos e aromas complexos.

Entre as uvas mais populares da região estão a Tempranillo, a Nero d'Avola e a Touriga Nacional, cada uma com suas características distintas. Combinadas com as técnicas tradicionais de vinificação e o terroir único da região, essas uvas produzem vinhos excepcionais que encantam os amantes de vinho em todo o mundo.

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Cultivo de Sabores e Aromas

O cultivo das uvas do Mediterrâneo é um processo que envolve muito cuidado e atenção aos detalhes. As vinhas são plantadas em solos férteis e ensolarados, que conferem características únicas aos vinhos produzidos. Além disso, os produtores utilizam técnicas tradicionais de cultivo, como a poda e a colheita manual, para garantir que as uvas sejam colhidas no momento ideal de maturação.

Essas uvas são então cuidadosamente selecionadas e transportadas para as vinícolas, onde passam por processos de fermentação e envelhecimento em barricas de carvalho, conferindo sabores e aromas únicos aos vinhos. Todo esse processo, desde o cultivo até a produção, é fundamental para que os vinhos do Mediterrâneo sejam verdadeiras obras de arte que refletem a rica cultura e história da região.

Tradição histórica

As vinícolas do Mediterrâneo são tesouros da vitivinicultura, carregando consigo anos de tradição e história. Cada vinícola tem sua própria filosofia e métodos de produção, refletindo as características únicas de sua região. Com técnicas passadas de geração em geração e uma paixão inabalável, essas vinícolas produzem vinhos de alta qualidade que são verdadeiras obras-primas.

De Portugal à Sicília, as vinícolas oferecem uma variedade de vinhos únicos que são uma expressão da região onde são cultivados. Desde tintos encorpados a brancos frescos e aromáticos, cada vinícola tem sua própria seleção de vinhos que refletem a riqueza e a diversidade do Mediterrâneo.

Valle dello Jato: O berço da Di Bella

Localizada no coração da Sicília, a Di Bella é conhecida por seus vinhos únicos e de alta qualidade. Fundada em 2006 por Sebastiano Di Bella, a vinícola tem como objetivo produzir vinhos que reflitam as características do território em que são cultivados.

Com uma filosofia baseada na excelência, a Vinícola Di Bella tem conquistado prêmios nacionais e internacionais, tornando-se uma das vinícolas mais respeitadas da região.

Entre os vinhos produzidos pela Vinícola Di Bella, destacam-se o Nero d'Avola, um tinto encorpado e de sabor intenso, e o Grillo, um branco fresco e aromático, ambos representantes das variedades mais tradicionais da região. Além desses, a vinícola produz uma série de outros vinhos, cada um com suas características únicas e marcantes.

Casa Clara: A tradição portuguesa em cada taça

Localizada no coração do Douro, em Portugal, a Vinícola Casa Clara é conhecida por seus vinhos de alta qualidade e tradição. Com uma filosofia baseada na preservação do terroir e na utilização de técnicas tradicionais, a vinícola produz vinhos que refletem as características únicas da região.

Entre os vinhos produzidos pela Casa Clara, destacam-se o Douro Tinto, um vinho encorpado e aromático, e o Porto Ruby, um vinho doce e intenso, ambos representantes das tradições vinícolas portuguesas. Além desses, a vinícola produz uma série de outros vinhos, cada um com suas características únicas e marcantes.

Bodegas Langa: A arte da vinificação na Espanha

Localizada na região de Calatayud, na Espanha, a Vinícola Bodegas Langa é conhecida por seus vinhos de alta qualidade e tradição. Com uma filosofia baseada na utilização de técnicas de vinificação tradicionais e na preservação do terroir, a vinícola produz vinhos que refletem as características únicas da região.

Entre os vinhos produzidos pela Bodegas Langa, destacam-se o Langa Tinto, um vinho encorpado e aromático, e o Langa Blanco, um vinho branco fresco e cítrico, ambos representantes das tradições vinícolas espanholas. Além desses, a vinícola produz uma série de outros vinhos, cada um com suas características únicas e marcantes.

Uma jornada sensorial por sabores e aromas únicos

Os vinhos do Mediterrâneo são um verdadeiro tesouro para os apreciadores da bebida. Seu grande diferencial é a combinação única de fatores naturais e técnicas tradicionais de vinificação que resultam em vinhos com sabores e aromas marcantes, refletindo a rica cultura e história da região.

Além disso, os vinhos do Mediterrâneo têm o poder de transportar quem os bebe para a região de onde vieram, com suas paisagens exuberantes, clima ensolarado e aromas da culinária local. Cada taça é uma viagem sensorial, que pode despertar emoções e sensações únicas, fazendo com que os vinhos do Mediterrâneo sejam considerados obras da vitivinicultura.

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Estrutura

A vinícola estende-se por cerca de 1500 metros quadrados e possui as mais modernas tecnologias enológicas, cubas de envelhecimento para diferentes estilos de vinificação em aço, betão e madeira, este último numa sala subterrânea para a melhor manutenção da temperatura.

Prêmios

Proprietário e Enólogo

Sebastiano Di Bella proprietário da Vinícola Di Bella e atual presidente do Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia - IRVO, profundo conhecedor do território siciliano, sempre em busca da excelência para seus vinhos.

A vinificação é acompanhada pelo enólogo Angelo Rubino, que cuida de todas as fases de forma meticulosa e detalhada, com meios inovadores mas sempre atentos à tradição.

Avaliação 5.00 de 5

Na mídia

A Casa Mediterranea é destaque em diversos veículos de comunicação

Veja abaixo as principais reportagens e indicações de quem entende do assunto vinhos & gastronomia! E aproveite as dicas para conhecer mais sobre os vinhos da região do Valle dello Jato, na Sicilia, que acabaram de chegar ao País.